BẮP CẢI NỒI - GIÁ 7000/KG

BẮP CẢI NÓI 

Tên khác: 

Tên dân gian: Cải bắp, Bắp cải, Bắp sú, Người Pháp gọi nó là Su (Chon) nên từ đó có những tên là Sú, hoặc các thứ gần gũi với Cải bắp như Su hào, Súp lơ, Su bisen.

• Tên khoa học: - Brassica oleracea L. var. capitata L
• Họ khoa học: thuộc họ Cải - Brassicaceae. 

Cây cải bắp(Mô tả, hình ảnh cây Cải bắp, phân bố, thu hái, thành phần hóa học, tác dụng dược lý...)

Mô tả:

Cải bắp là một loại rau ăn quen thuộc của người Việt Nam đồng thời cũng là một cây thuốc quý mà không phải ai cũng biết. Cây thảo có thân to và cứng, mang vết sẹo của những lá đã rụng. Lá xếp ốp vào nhau thành đầu, phiến lá màu lục nhạt hay mốc mốc và có một lớp sáp mỏng, có những lá rộng với một thuỳ ở ngọn lớn, lượn sóng. Vào năm thứ hai cây ra hoa. Chùm hoa ở ngọn mang hoa màu vàng có 4 lá đài, 4 cánh hoa, cao 1,5-2,5cm, 6 nhị với 4 dài, 2 ngắn. Quả hạp có mỏ, dài tất cả cỡ 10cm, chia 2 ngăn; hạt nhỏ cỡ 1,5mm.
Bộ phận dùng làm thuốcThân cây trên mặt đất - Herba Brassiae Oleraceae.

Nơi sống và thu hái:Là loài rau ôn đới gốc ở Địa Trung Hải được nhập vào trồng ở nước ta làm rau ăn. Thông thường có 3 loại hình. Cải bắp bánh dày, tròn và nhọn. Cải bắp cuốn là cây ưa nắng, không chịu bóng râm, nhất là trong giai đoạn phát triển ban đầu. Nhiệt độ trên 25oC không thích hợp, nhiệt độ cao liên tục sẽ làm rễ yếu, cây giống ra hoa dị dạng. Cải bắp có 4 thời kỳ sinh trưởng: cây non 5-6 lá trong 22-30 ngày, hồi xanh tăng trưởng 2 ngày; trải lá cuốn bắp 20-25 ngày, cần nhiều nước và phân; thời kỳ cuốn đến khi thu hoạch 10-15 ngày.

• Ở Việt Nam, cải bắp được trồng ở miền Bắc vào mùa đông làm rau ăn lá quan trọng trong vụ này; cũng được trồng ở Cao Nguyên miền Trung như ở Đà Lạt; còn ở Nam Bộ, trong những năm sau này, do cải tiến về giống nên Cải bắp được trồng khá nhiều và bà con quen gọi là Cải nồi.
• Thành phần hóa học:Trong cải bắp có 90% nước, 1,8% protit, 5,4% gluxit, 1,6% xenluloza, 1,2% tro. Hàm lượng muối khoáng gồm 48mg% canxi, 31mg% P, 1,1mgFe. Không thấy có caroten nhưng có 30mg% vitamin C, 0,04mg% vitamin PP, 0,06mg% vitamin B1, 0,05mg% vitamin B2. Như trên đã nói, năm 1948, Cheney đã phát hiện trong cải bắp cho chất chống loét hay vitamin U là một muối của metyl methionin sunfonium:

• Một số nước Âu Mỹ và Trung Quốc đã tổng hợp muối metyl methionin sunfonium (ví dụ Trung Quốc chế chất metyl methionin sunfonium iodua) những cũng gọi là vitamin U.
• Tuy nhiên theo Mirakami (1956) thì những chất tổng hợp chưa hẳn đã giống chất vitamin U thực có trong nước bắp cải và nước một số rau quả như xà lách, rau muống, su hào (Brassica oleracea L. var.caulorapa) cải, chuối…hàm lượng vitamin U thay đổi tùy theo loại rau, cách trồng trọt, thu hái và bảo quản.
• Vitamin U không bền vững, dễ oxy hóa, bị hủy ở nhiệt độ cao, tan trong nước, chịu được lạnh và có thể sấy khô.

Tác dụng dược lý

• Nước ép rau tươi (xà lách, rau muống, su hào, cải bắp, chuối…)có tác dụng giúp đỡ, kích thích khá mạnh sự tái tạo của tế bào ổ loét và do đó làm lành được các ổ loét đó.
• Năm 1958, Viện quân y 108 (Hà Nội) có làm một số thực nghiệm chứng minh rằng nước ép hoa quả, nước ngũ cốc có tác dụng làm giảm và điều hòa sự co bóp của dạ dày.
• Trên những cơ sở nghiên cứu ấy, hiện nay tại nhiều nước trên thế giới đang áp dụng nước ép cải bắp dưới nhiều hình thức để điều trị các bệnh loét dạ dày, tá tràng, viêm dạ dầy, ruột, đau đường mật, viêm đại tràng…thu được kết quả tốt.

Vị thuốc cải bắp(Công dụng, liều dùng, tính vị, quy kinh...)

Tính vị, tác dụng

Cải bắp có vị ngọt, tính mát, có nhiều tác dụng như bồi dưỡng, trị giun, tẩy uế, trừ sâu bọ, làm dịu đau, chống hoại huyết, lọc máu, chống kích thích thần kinh.

Công dụng, chỉ định:

Bắp cải có tác dụng trị giun

Dùng đắp ngoài để tẩy uế và làm liền sẹo các vết thương, mụn nhọt, các vết thương độc, đồng thời là loại thuốc trừ sâu bọ đốt (ong, ong vò vẽ, nhện...).

Tác dụng ngừa ung thư, viêm loét dạ dày, viêm tuỵ, chống táo bón, tiểu đường, nhanh lành vết thương, loại bỏ các độc tố ra khỏi cơ thể…

Ứng dụng lâm sàng của vị thuốc bắp cải

Giảm đau nhức xương khớp

Ép bắp cải lấy nước uống, còn bã đắp vào chỗ đau nhức do thấp khớp, thống phong, đau dây thần kinh tọa.

Chữa đau khớp, nhức tay chân, nổi hạch:

Lấy lá bắp cải cán dập gân lá, hơ nóng rồi áp lên chỗ đau. Mỗi chỗ đau đắp 3 - 4 miếng lá cải bắp, bên ngoài dùng vải dày áp lên rồi cột lại.

Chữa ho nhiều đờm

Dùng 80 - 100g bắp cải, nửa lít nước, sắc còn 1/3, cho thêm mật ong uống trong ngày, kết hợp ăn bắp cải sống. Nước ép cải bắp có thể chữa viêm họng, viêm phế quản, khản tiếng, phòng chống nhiễm khuẩn, nhiễm nấm ngoài da. Đắp bắp cải ngoài da có thể chữa mụn nhọt và vết sâu bọ đốt.
Đái tháo đường:

Cải bắp có tác dụng làm giảm quá trình đồng hóa glucid và giảm đường huyết. Dùng 100g hàng ngày giúp phòng và trị bệnh đái tháo đường type 2.

Cách làm nước ép bắp cải như sau:

Bóc từng lá bắp cải (lấy cả lá xanh bên ngoài), rửa sạch, dọc đôi từng lá theo sống lá. Chần qua với nước sôi. Vớt ra để ráo nước. Cho vào cối sạch, giã nát, lấy vải màn lọc lấy nước. 1kg bắp cải có thể ép được khoảng 500ml nước.

Cải bắp bóc thành từng lá (không bỏ lá xanh), rửa nhiều lần nước cho sạch, dọc đôi từng lá theo sống lá. Chần trong nước sôi. Vớt ra để ráo nước. Dùng bàn ép ép lấy nước. Bỏ bã đi. 1kg cải bắp tươi ép như vậy cho từ 500-700ml nước ép có màu vàng xanh, thơ, vị ngọt, hơi hăng hắc. Ở những nơi không có bàn ép, thì sau khi chần rau xong, cho vào cối sạch, dã nát rồi lấy vải màn hoặc lấy dạc sạch lọc lấy nước. Làm theo cách này, 1kg bắp cải cho từ 350-500ml.

Nước ép thu được nếu không có điều kiện bảo quản (tủ lạnh) rất chóng thiu, vì trong nước bắp cải có hợp chất sulfua. Liều dụng điều trị trong ngày trung bình 1000ml chia làm nhiều lần uống mỗi lần 200-250ml, uống thay nước. Có thể pha thêm đường, muối, uống nóng hoặc uống lạnh tùy theo khẩu vị. Mỗi đợt điều trị là 2 tháng kèm theo chế độ dinh dưỡng vào lao động thích hợp. Có những trường hợp loét tá tràng 14-20 năm cũng chữa được lành. Nhưng đối với ổ loét quá sâu thì tác dụng ít.

Điều trị bằng nước ép cải bắp không có biến chứng gì và có thể kết hợp với các thuốc chữa bệnh đau dạ dày và tá tràng khác.

Cải bắp là vị thuốc nam quý, cũng là loại rau quen thuộc, được sử dụng rộng rãi. Khách hàng có thể tìm mua Cải bắp tươi tại các chợ, siêu thị. Nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.

LIÊN HỆ ĐẶT HÀNG :

 0931863747 (MR.LÂM) 

 01222930009 (MR.MẪN)-

 01207332687 (MR.QUỐC)

 Giao hàng miễn phí tân nơi theo yêu cầu 

BẮP CẢI NÓI 

Tên khác: 

Tên dân gian: Cải bắp, Bắp cải, Bắp sú, Người Pháp gọi nó là Su (Chon) nên từ đó có những tên là Sú, hoặc các thứ gần gũi với Cải bắp như Su hào, Súp lơ, Su bisen.

• Tên khoa học: - Brassica oleracea L. var. capitata L
• Họ khoa học: thuộc họ Cải - Brassicaceae. 

Cây cải bắp(Mô tả, hình ảnh cây Cải bắp, phân bố, thu hái, thành phần hóa học, tác dụng dược lý...)

Mô tả:

Cải bắp là một loại rau ăn quen thuộc của người Việt Nam đồng thời cũng là một cây thuốc quý mà không phải ai cũng biết. Cây thảo có thân to và cứng, mang vết sẹo của những lá đã rụng. Lá xếp ốp vào nhau thành đầu, phiến lá màu lục nhạt hay mốc mốc và có một lớp sáp mỏng, có những lá rộng với một thuỳ ở ngọn lớn, lượn sóng. Vào năm thứ hai cây ra hoa. Chùm hoa ở ngọn mang hoa màu vàng có 4 lá đài, 4 cánh hoa, cao 1,5-2,5cm, 6 nhị với 4 dài, 2 ngắn. Quả hạp có mỏ, dài tất cả cỡ 10cm, chia 2 ngăn; hạt nhỏ cỡ 1,5mm.
Bộ phận dùng làm thuốcThân cây trên mặt đất - Herba Brassiae Oleraceae.

Nơi sống và thu hái:Là loài rau ôn đới gốc ở Địa Trung Hải được nhập vào trồng ở nước ta làm rau ăn. Thông thường có 3 loại hình. Cải bắp bánh dày, tròn và nhọn. Cải bắp cuốn là cây ưa nắng, không chịu bóng râm, nhất là trong giai đoạn phát triển ban đầu. Nhiệt độ trên 25oC không thích hợp, nhiệt độ cao liên tục sẽ làm rễ yếu, cây giống ra hoa dị dạng. Cải bắp có 4 thời kỳ sinh trưởng: cây non 5-6 lá trong 22-30 ngày, hồi xanh tăng trưởng 2 ngày; trải lá cuốn bắp 20-25 ngày, cần nhiều nước và phân; thời kỳ cuốn đến khi thu hoạch 10-15 ngày.

• Ở Việt Nam, cải bắp được trồng ở miền Bắc vào mùa đông làm rau ăn lá quan trọng trong vụ này; cũng được trồng ở Cao Nguyên miền Trung như ở Đà Lạt; còn ở Nam Bộ, trong những năm sau này, do cải tiến về giống nên Cải bắp được trồng khá nhiều và bà con quen gọi là Cải nồi.
• Thành phần hóa học:Trong cải bắp có 90% nước, 1,8% protit, 5,4% gluxit, 1,6% xenluloza, 1,2% tro. Hàm lượng muối khoáng gồm 48mg% canxi, 31mg% P, 1,1mgFe. Không thấy có caroten nhưng có 30mg% vitamin C, 0,04mg% vitamin PP, 0,06mg% vitamin B1, 0,05mg% vitamin B2. Như trên đã nói, năm 1948, Cheney đã phát hiện trong cải bắp cho chất chống loét hay vitamin U là một muối của metyl methionin sunfonium:

• Một số nước Âu Mỹ và Trung Quốc đã tổng hợp muối metyl methionin sunfonium (ví dụ Trung Quốc chế chất metyl methionin sunfonium iodua) những cũng gọi là vitamin U.
• Tuy nhiên theo Mirakami (1956) thì những chất tổng hợp chưa hẳn đã giống chất vitamin U thực có trong nước bắp cải và nước một số rau quả như xà lách, rau muống, su hào (Brassica oleracea L. var.caulorapa) cải, chuối…hàm lượng vitamin U thay đổi tùy theo loại rau, cách trồng trọt, thu hái và bảo quản.
• Vitamin U không bền vững, dễ oxy hóa, bị hủy ở nhiệt độ cao, tan trong nước, chịu được lạnh và có thể sấy khô.

Tác dụng dược lý

• Nước ép rau tươi (xà lách, rau muống, su hào, cải bắp, chuối…)có tác dụng giúp đỡ, kích thích khá mạnh sự tái tạo của tế bào ổ loét và do đó làm lành được các ổ loét đó.
• Năm 1958, Viện quân y 108 (Hà Nội) có làm một số thực nghiệm chứng minh rằng nước ép hoa quả, nước ngũ cốc có tác dụng làm giảm và điều hòa sự co bóp của dạ dày.
• Trên những cơ sở nghiên cứu ấy, hiện nay tại nhiều nước trên thế giới đang áp dụng nước ép cải bắp dưới nhiều hình thức để điều trị các bệnh loét dạ dày, tá tràng, viêm dạ dầy, ruột, đau đường mật, viêm đại tràng…thu được kết quả tốt.

Vị thuốc cải bắp(Công dụng, liều dùng, tính vị, quy kinh...)

Tính vị, tác dụng

Cải bắp có vị ngọt, tính mát, có nhiều tác dụng như bồi dưỡng, trị giun, tẩy uế, trừ sâu bọ, làm dịu đau, chống hoại huyết, lọc máu, chống kích thích thần kinh.

Công dụng, chỉ định:

Bắp cải có tác dụng trị giun

Dùng đắp ngoài để tẩy uế và làm liền sẹo các vết thương, mụn nhọt, các vết thương độc, đồng thời là loại thuốc trừ sâu bọ đốt (ong, ong vò vẽ, nhện...).

Tác dụng ngừa ung thư, viêm loét dạ dày, viêm tuỵ, chống táo bón, tiểu đường, nhanh lành vết thương, loại bỏ các độc tố ra khỏi cơ thể…

Ứng dụng lâm sàng của vị thuốc bắp cải

Giảm đau nhức xương khớp

Ép bắp cải lấy nước uống, còn bã đắp vào chỗ đau nhức do thấp khớp, thống phong, đau dây thần kinh tọa.

Chữa đau khớp, nhức tay chân, nổi hạch:

Lấy lá bắp cải cán dập gân lá, hơ nóng rồi áp lên chỗ đau. Mỗi chỗ đau đắp 3 - 4 miếng lá cải bắp, bên ngoài dùng vải dày áp lên rồi cột lại.

Chữa ho nhiều đờm

Dùng 80 - 100g bắp cải, nửa lít nước, sắc còn 1/3, cho thêm mật ong uống trong ngày, kết hợp ăn bắp cải sống. Nước ép cải bắp có thể chữa viêm họng, viêm phế quản, khản tiếng, phòng chống nhiễm khuẩn, nhiễm nấm ngoài da. Đắp bắp cải ngoài da có thể chữa mụn nhọt và vết sâu bọ đốt.
Đái tháo đường:

Cải bắp có tác dụng làm giảm quá trình đồng hóa glucid và giảm đường huyết. Dùng 100g hàng ngày giúp phòng và trị bệnh đái tháo đường type 2.

Cách làm nước ép bắp cải như sau:

Bóc từng lá bắp cải (lấy cả lá xanh bên ngoài), rửa sạch, dọc đôi từng lá theo sống lá. Chần qua với nước sôi. Vớt ra để ráo nước. Cho vào cối sạch, giã nát, lấy vải màn lọc lấy nước. 1kg bắp cải có thể ép được khoảng 500ml nước.

Cải bắp bóc thành từng lá (không bỏ lá xanh), rửa nhiều lần nước cho sạch, dọc đôi từng lá theo sống lá. Chần trong nước sôi. Vớt ra để ráo nước. Dùng bàn ép ép lấy nước. Bỏ bã đi. 1kg cải bắp tươi ép như vậy cho từ 500-700ml nước ép có màu vàng xanh, thơ, vị ngọt, hơi hăng hắc. Ở những nơi không có bàn ép, thì sau khi chần rau xong, cho vào cối sạch, dã nát rồi lấy vải màn hoặc lấy dạc sạch lọc lấy nước. Làm theo cách này, 1kg bắp cải cho từ 350-500ml.

Nước ép thu được nếu không có điều kiện bảo quản (tủ lạnh) rất chóng thiu, vì trong nước bắp cải có hợp chất sulfua. Liều dụng điều trị trong ngày trung bình 1000ml chia làm nhiều lần uống mỗi lần 200-250ml, uống thay nước. Có thể pha thêm đường, muối, uống nóng hoặc uống lạnh tùy theo khẩu vị. Mỗi đợt điều trị là 2 tháng kèm theo chế độ dinh dưỡng vào lao động thích hợp. Có những trường hợp loét tá tràng 14-20 năm cũng chữa được lành. Nhưng đối với ổ loét quá sâu thì tác dụng ít.

Điều trị bằng nước ép cải bắp không có biến chứng gì và có thể kết hợp với các thuốc chữa bệnh đau dạ dày và tá tràng khác.

Cải bắp là vị thuốc nam quý, cũng là loại rau quen thuộc, được sử dụng rộng rãi. Khách hàng có thể tìm mua Cải bắp tươi tại các chợ, siêu thị. Nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.

LIÊN HỆ ĐẶT HÀNG :

 0931863747 (MR.LÂM) 

 01222930009 (MR.MẪN)-

 01207332687 (MR.QUỐC)

 Giao hàng miễn phí tân nơi theo yêu cầu 

TRÀ TẮC TRẦN QUYÊN HUƠNG VỊ ĐỘC ĐÁO - GIẢI NHIỆT MÙA HÈ CHỈ 12K/LY KHỔNG LỒ

TRÀ TẮC TRẦN QUYÊN HUƠNG VỊ ĐỘC ĐÁO - GIẢI NHIỆT MÙA HÈ CHỈ 12K/LY KHỔNG LỒ

- Trà tắc là loại nuớc uống rất phổ biến và đụơc rất nhiều nguời ưa thích đặc biệt trong những ngày hè ôi bức. không chỉ trà tắc giúp gỉai nhiệt vào mùa hè mà nó còn có lợi cho nguời mắc chứng cao huyết áp, đồng thời nó cung cấp nhiều vitamin như B11, A, C, B1,... và nhiều chất có lợi cho sức khỏe khác.

- Tuy thành phần khá đơn giản, nguyên liệu dễ tìm nhưng với cách pha chế độc đáo mang huơng vị đặc trưng trà tắc TRẦN QUYÊN đuợc nhiều người thích và ủng hộ. đặc biệt nếu bạn hỏi về cách pha chế 1 ly trà tắc chị chủ quán dễ thương sẽ nhiệt tình huớng dẫn cực chi tiết và bạn có thể làm thử....
- Bạn sẽ bị mê ngay  huơng vị trà tắc TRẦN QUYÊN nếu bạn đến và uống thử ly trà tắc khổng lồ có duy nhất tại quán , bạn có thể thuởng thức tại quán hoặc mang về, quán đuợc thiết kế với không gian rất dễ thuơng, thóang mát, nhân viên hòa đồng, thân thiện và con gái sẽ rất thích khi đụơc ngắm nhìn những sản phẩm và mấu giày thời trang mới nhất đuợc trưng bày ngay tại quán.

- Nguyên liệu :
1. lá chè xanh
2. tắc (quất)
3. mật ong
- Cách pha chế trà tắc ;
Bước 1 : bạn nên làm bằng lá chè xanh sẽ tốt cho cơ thể, khi uốn g sẽ có vị thanh mát hơn nhé. lá chè bạn có thể mua ngoài chợ nhớ là mua lá chè xanh còn tươi nhé. mua những lá già khi pha sẽ ngon hơn. bạn có thể mua khỏang 3k lá chè xanh là pha ra được ấm trà 3 lít rồi. lá chè về rửa sạch vò nát cho vào ấm, chế nuớc sôi vào để 30 phút cho lá chè ngấm vào nuớc.
Bước 2 : tiếp theo bạn vắt tắc vào ly sau đó vớt bỏ hết hạt đi.
Buớc 3 : tiếp theo đó bạn cho mật ong vào ly. lượng tắc và mật ong bạn tự uớc luợng cho phù hợp với khẩu vị của mình nhé
Bước 4 : sau đó cho thêm nuớc chè đã pha vào ly. cho thêm đá vào quấy đều là có thể thuởng thức.

- Ở sài gòn để tìm đuợc một ly trà tắc thơm ngon và mang hương vị đặc trưng đó là một điều không đơn giản. Hãy đến với trà tắc TRẦN QUYÊN để có thể thưởng thức và tận hương không gian thân thiện, 

Liên hệ : 0902986958 (MS. TRẦN QUYÊN)

Địa chỉ : 53i Nguyễn Thức Đường, Phuờng An Lạc, Quận Bình Tân, Thành Phố Hồ Chí Minh

TRÀ TẮC TRẦN QUYÊN HUƠNG VỊ ĐỘC ĐÁO - GIẢI NHIỆT MÙA HÈ CHỈ 12K/LY KHỔNG LỒ

- Trà tắc là loại nuớc uống rất phổ biến và đụơc rất nhiều nguời ưa thích đặc biệt trong những ngày hè ôi bức. không chỉ trà tắc giúp gỉai nhiệt vào mùa hè mà nó còn có lợi cho nguời mắc chứng cao huyết áp, đồng thời nó cung cấp nhiều vitamin như B11, A, C, B1,... và nhiều chất có lợi cho sức khỏe khác.

- Tuy thành phần khá đơn giản, nguyên liệu dễ tìm nhưng với cách pha chế độc đáo mang huơng vị đặc trưng trà tắc TRẦN QUYÊN đuợc nhiều người thích và ủng hộ. đặc biệt nếu bạn hỏi về cách pha chế 1 ly trà tắc chị chủ quán dễ thương sẽ nhiệt tình huớng dẫn cực chi tiết và bạn có thể làm thử....
- Bạn sẽ bị mê ngay  huơng vị trà tắc TRẦN QUYÊN nếu bạn đến và uống thử ly trà tắc khổng lồ có duy nhất tại quán , bạn có thể thuởng thức tại quán hoặc mang về, quán đuợc thiết kế với không gian rất dễ thuơng, thóang mát, nhân viên hòa đồng, thân thiện và con gái sẽ rất thích khi đụơc ngắm nhìn những sản phẩm và mấu giày thời trang mới nhất đuợc trưng bày ngay tại quán.

- Nguyên liệu :
1. lá chè xanh
2. tắc (quất)
3. mật ong
- Cách pha chế trà tắc ;
Bước 1 : bạn nên làm bằng lá chè xanh sẽ tốt cho cơ thể, khi uốn g sẽ có vị thanh mát hơn nhé. lá chè bạn có thể mua ngoài chợ nhớ là mua lá chè xanh còn tươi nhé. mua những lá già khi pha sẽ ngon hơn. bạn có thể mua khỏang 3k lá chè xanh là pha ra được ấm trà 3 lít rồi. lá chè về rửa sạch vò nát cho vào ấm, chế nuớc sôi vào để 30 phút cho lá chè ngấm vào nuớc.
Bước 2 : tiếp theo bạn vắt tắc vào ly sau đó vớt bỏ hết hạt đi.
Buớc 3 : tiếp theo đó bạn cho mật ong vào ly. lượng tắc và mật ong bạn tự uớc luợng cho phù hợp với khẩu vị của mình nhé
Bước 4 : sau đó cho thêm nuớc chè đã pha vào ly. cho thêm đá vào quấy đều là có thể thuởng thức.

- Ở sài gòn để tìm đuợc một ly trà tắc thơm ngon và mang hương vị đặc trưng đó là một điều không đơn giản. Hãy đến với trà tắc TRẦN QUYÊN để có thể thưởng thức và tận hương không gian thân thiện, 

Liên hệ : 0902986958 (MS. TRẦN QUYÊN)

Địa chỉ : 53i Nguyễn Thức Đường, Phuờng An Lạc, Quận Bình Tân, Thành Phố Hồ Chí Minh

CỦ DỀN ĐỎ

CỦ DỀN ĐỎ

- Giúp gan khỏe mạnh: sắc tố màu beta cyanin trong củ dền đỏ có thể ngăn ngừa chứng mệt mỏi, giúp gan giải độc, tạo hiệu ứng dây chuyền đến mạch máu bằng việc loại bỏ các độc tố trong gan và chống sự hình thành các lớp mỡ. Vì vậy, nếu bạn thừa cân, hãy uống nước ép củ dền đỏ hoặc bổ sung dền đỏ vào thực đơn hàng ngày của bạn, nó sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả.- Cả lá và củ của cây rau dền là những chất tẩy sạch rất hiệu quả và có tác dụng bổ máu.

Ổn định trạng thái tinh thần: ngoài những hóa chất thực vật chất xơ…, củ dền còn chứa một hợp chất nitrogen gọi là bataine. Chất này được cho là có tác dụng thư giãn tinh thần vì kích thích quá trình tổng hợp serotonin, vốn là chất dẫn truyền thần kinh.

Ổn định huyết áp: kết quả nghiên cứu của các chuyên gia Bệnh viện Barts (London) và Đại học Y khoa London cho thấy, mỗi ngày uống 500ml nước ép củ dền đỏ thì sau 24 giờ sẽ có tác dụng giảm cao huyết áp rất tốt. Các nhà khoa học cho rằng chính hàm lượng nitrate cao trong củ dền có thể góp phần giúp giảm huyết áp.

Chống đột quỵ và ngừa bệnh đau tim: nước củ dền đỏ đã được chứng minh là giúp giảm cao huyết áp. Nó có tác dụng đối với 25% dân số thế giới trong độ tuổi trưởng thành và là một nhân tố quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh tim mạch vành và bệnh đột quỵ. Hầu hết chúng ta không thích các loại nước uống màu đỏ vào buổi sáng nhưng các nghiên cứu lại cho thấy sẽ thật tốt cho sức khỏe nếu bạn thêm nước ép củ dền đỏ vào trong khẩu phần ăn hàng ngày của mình.

Ngoài ra, củ dền có chức năng hạ cholesterol, chống oxy hóa, vì vậy được cho là một trợ thủ đắc lực trong việc bảo vệ tim mạch.

Chứng thiếu máu: hàm lượng chất sắt cao trong củ dền giúp tái tạo và tái kích thích tế bào máu và cung cấp oxy cho cơ thể. Hàm lượng chất đồng trong củ dền giúp tạo ra thêm chất sắt cho cơ thể. Củ dền là loại thực phẩm có tính bổ máu rất cao.

Xơ vữa động mạch: nước ép củ dền có màu đỏ thẫm này có tác dụng rất tốt trong việc hòa tan những chất kết tụ canxi vô cơ mà các chất kết tụ này gây xơ cứng các động mạch.

Huyết áp: tất cả các tính năng chữa bệnh và dược tính của củ dền có hiệu quả làm cho huyết áp trở lại bình thường, chẳng hạn như giảm huyết áp cao hoặc tăng huyết áp thấp.

Giãn tĩnh mạch: trong cách thức tương tự mà nước ép củ dền giúp giữ độ đàn hồi của động mạch, tiêu thụ thường xuyên nước ép củ dền còn giúp ngăn ngừa chứng giãn tĩnh mạch.

Tăng cường hệ miễn dịch: các vitamin và chất dinh dưỡng trong củ dền đỏ đã được chứng minh giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống nhiễm trùng. Dưỡng chất trong loại củ này giúp kích thích sự oxy hóa của các tế bào và kích thích sự sản sinh ra những tế bào máu mới.

Giúp bạn tươi trẻ hơn: củ dền đỏ chứa hợp chất betaine giúp thúc đẩy sự sản sinh ra chất serotonin (chất tạo hưng phấn) tự nhiên cho cơ thể. Theo nghĩa đen, ăn củ dền đỏ (tươi) khiến tâm trạng bạn sảng khoái, dễ tươi cười.

 

CỦ DỀN ĐỎ

- Giúp gan khỏe mạnh: sắc tố màu beta cyanin trong củ dền đỏ có thể ngăn ngừa chứng mệt mỏi, giúp gan giải độc, tạo hiệu ứng dây chuyền đến mạch máu bằng việc loại bỏ các độc tố trong gan và chống sự hình thành các lớp mỡ. Vì vậy, nếu bạn thừa cân, hãy uống nước ép củ dền đỏ hoặc bổ sung dền đỏ vào thực đơn hàng ngày của bạn, nó sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả.- Cả lá và củ của cây rau dền là những chất tẩy sạch rất hiệu quả và có tác dụng bổ máu.

Ổn định trạng thái tinh thần: ngoài những hóa chất thực vật chất xơ…, củ dền còn chứa một hợp chất nitrogen gọi là bataine. Chất này được cho là có tác dụng thư giãn tinh thần vì kích thích quá trình tổng hợp serotonin, vốn là chất dẫn truyền thần kinh.

Ổn định huyết áp: kết quả nghiên cứu của các chuyên gia Bệnh viện Barts (London) và Đại học Y khoa London cho thấy, mỗi ngày uống 500ml nước ép củ dền đỏ thì sau 24 giờ sẽ có tác dụng giảm cao huyết áp rất tốt. Các nhà khoa học cho rằng chính hàm lượng nitrate cao trong củ dền có thể góp phần giúp giảm huyết áp.

Chống đột quỵ và ngừa bệnh đau tim: nước củ dền đỏ đã được chứng minh là giúp giảm cao huyết áp. Nó có tác dụng đối với 25% dân số thế giới trong độ tuổi trưởng thành và là một nhân tố quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh tim mạch vành và bệnh đột quỵ. Hầu hết chúng ta không thích các loại nước uống màu đỏ vào buổi sáng nhưng các nghiên cứu lại cho thấy sẽ thật tốt cho sức khỏe nếu bạn thêm nước ép củ dền đỏ vào trong khẩu phần ăn hàng ngày của mình.

Ngoài ra, củ dền có chức năng hạ cholesterol, chống oxy hóa, vì vậy được cho là một trợ thủ đắc lực trong việc bảo vệ tim mạch.

Chứng thiếu máu: hàm lượng chất sắt cao trong củ dền giúp tái tạo và tái kích thích tế bào máu và cung cấp oxy cho cơ thể. Hàm lượng chất đồng trong củ dền giúp tạo ra thêm chất sắt cho cơ thể. Củ dền là loại thực phẩm có tính bổ máu rất cao.

Xơ vữa động mạch: nước ép củ dền có màu đỏ thẫm này có tác dụng rất tốt trong việc hòa tan những chất kết tụ canxi vô cơ mà các chất kết tụ này gây xơ cứng các động mạch.

Huyết áp: tất cả các tính năng chữa bệnh và dược tính của củ dền có hiệu quả làm cho huyết áp trở lại bình thường, chẳng hạn như giảm huyết áp cao hoặc tăng huyết áp thấp.

Giãn tĩnh mạch: trong cách thức tương tự mà nước ép củ dền giúp giữ độ đàn hồi của động mạch, tiêu thụ thường xuyên nước ép củ dền còn giúp ngăn ngừa chứng giãn tĩnh mạch.

Tăng cường hệ miễn dịch: các vitamin và chất dinh dưỡng trong củ dền đỏ đã được chứng minh giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống nhiễm trùng. Dưỡng chất trong loại củ này giúp kích thích sự oxy hóa của các tế bào và kích thích sự sản sinh ra những tế bào máu mới.

Giúp bạn tươi trẻ hơn: củ dền đỏ chứa hợp chất betaine giúp thúc đẩy sự sản sinh ra chất serotonin (chất tạo hưng phấn) tự nhiên cho cơ thể. Theo nghĩa đen, ăn củ dền đỏ (tươi) khiến tâm trạng bạn sảng khoái, dễ tươi cười.

 

BẮP NGỌT

BẮP NGỌT 
1. Nhãn sản phẩm:
Sản phẩm nhãn XANH
Quy định về phân loại nhãn sản phẩm 
Sản phẩm nhãn XANH sẽ có logo màu xanh đính kèm tại loạt hình trưng bày của mỗi sản phẩm
2. Tổng quát về sản phẩm
Giống: bắp ngọt ,không biến đổi gen ( NON-GMO)

Mô tả sản phẩm: 3 trái / gói

3. Quy trình trồng và sau thu hoạch:

• - Không sử dụng giống biến đổi gen
• - Không sử dụng phân bón hóa học
• - Không sử dụng thuốc trừ cỏ tổng hợp
• - Không sử dụng thuốc BVTV tổng hợp
• - Không sử dụng chất kích thích sinh trưởng
• - Không sử dụng chất bảo quản.
• 

 4. Bảo quản:

• Giữ nguyên túi giấy, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
• Bắp tươi nên sử dụng ngay trong ngày để có độ ngọt tốt nhất (Thời gian bảo quản bắp càng lâu, độ ngọt bắp càng giảm)

5. Hướng dẫn sử dụng:

Chế biến:luộc, xào, bắp bung, chè bắp….

BẮP NGỌT 
1. Nhãn sản phẩm:
Sản phẩm nhãn XANH
Quy định về phân loại nhãn sản phẩm 
Sản phẩm nhãn XANH sẽ có logo màu xanh đính kèm tại loạt hình trưng bày của mỗi sản phẩm
2. Tổng quát về sản phẩm
Giống: bắp ngọt ,không biến đổi gen ( NON-GMO)

Mô tả sản phẩm: 3 trái / gói

3. Quy trình trồng và sau thu hoạch:

• - Không sử dụng giống biến đổi gen
• - Không sử dụng phân bón hóa học
• - Không sử dụng thuốc trừ cỏ tổng hợp
• - Không sử dụng thuốc BVTV tổng hợp
• - Không sử dụng chất kích thích sinh trưởng
• - Không sử dụng chất bảo quản.
• 

 4. Bảo quản:

• Giữ nguyên túi giấy, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
• Bắp tươi nên sử dụng ngay trong ngày để có độ ngọt tốt nhất (Thời gian bảo quản bắp càng lâu, độ ngọt bắp càng giảm)

5. Hướng dẫn sử dụng:

Chế biến:luộc, xào, bắp bung, chè bắp….

CHUỐI XANH ĐÀ LẠT

CHUỐI XANH ĐÀ LẠT

THÔNG TIN THÊM VỀ CHUỐI LABA ĐÀ LẠT

Chuối chứa nhiều sinh tố như A, B1, B2, B6, B12, C, D, E và khoáng tố như magiê, vôi, kali, sắt, phosphor, fluor và iốt. Những cây này có gốc từ vùng nhiệt đới ở Đông Nam Á và Úc. Ngày nay, chuối được trồng khấp ở vùng nhiệt đới ít nhất 107 quốc gia.
Các thầy thuốc châu Âu khuyên người dân nên ăn mỗi ngày một trái chuối để đủ sức kháng bệnh trong suốt mùa đông khắc nghiệt, thay vì hoa quả đặc sản của xứ họ, như táo, nho…
Trước hết, chuối không thừa chất béo nên khi ăn không làm tăng mỡ trong máu. Vì thế, chuối là món ăn bỏ túi cho người sợ tăng cân nhưng không tránh được cảm giác đói bụng. Kế đến, chuối chứa rất ít muối nên rất thích hợp cho người bệnh tim mạch.
Ngoài ra, nhờ tỷ lệ hợp lý giữa magiê và canxi mà chuối có khả năng điều hoà quy trình dẫn truyền thần kinh của cơ tim. Người hay hồi hộp vì quá nhạy cảm nên thử dùng trái chuối trước khi chọn một loại thuốc mạnh nào đó.
Hơn thế nữa, chuối giúp ổn định các hằng số sinh học trong cơ thể và qua đó tạo điều kiện thuận lợi để hệ biến dưỡng hoạt động với hiệu quả tối ưu, đặc biệt ở người có pH máu không đúng độ kiềm do tiêu thụ quá nhiều thịt mỡ.

Một tin mừng cho các quý ông, chuối có khả năng hưng phấn chức năng sinh dục trong ý nghĩa toàn diện, có trước có sau. Theo nhiều nhà nghiên cứu, hoạt chất trong chuối không chỉ làm tăng hứng thú về “chuyện ấy”, mà còn thu ngắn thời gian trở lại “sàn đấu” của quý ông.
Loại quả nào cũng rất nhiều vitamin và chất khoáng cần thiết cho cơ thể nhưng tại sao bạn nên ăn chuối mỗi ngày?

1. Khỏe não
Trong chuối có nhiều kali sẽ giúp trí não họat động nhạy bén và linh hoạt.
2. Nhuận tràng
Chuối giàu chất xơ vì thế có tác dụng nhuận tràng, tránh táo bón.
3. Bình tĩnh
Chuối có lượng vitamin B cao nên có giúp giữ bình tĩnh rất tốt.
4. Giảm bệnh thiếu máu
Chuối có nhiều chất sắt vì thế giúp giảm bệnh thiếu máu bằng cách kích thích sản sinh ra hemoglobin.
5. Tốt cho dạ dày
Làm hỗn hợp chuối, sữa và mật ong. Chuối giúp bình ổn dạ dày và giữ lượng đường trong máu ổn định dưới tác dụng của mật ong.
6. Vui vẻ
Trong chuối có chứa tryptopan mà cơ thể chuyển đổi thành serotonin. Ăn chuối giúp bạn cảm thấy vui vẻ, thư giãn và có tâm trạng tốt hơn.
7. Giàu vitamin và chất khoáng
Chuối chứa nhiều vitamin B6, B12, kali, magiê…
8. Giảm nguy cơ đột quỵ
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn chuối đều hàng ngày giảm 50% nguy cơ bị đột quỵ.
9. Giảm khó chịu buổi sáng với những người đang mang thai
Ăn chuối giúp các bà mẹ đang mang thai giảm những triệu chứng khó chịu vào buổi sáng khi ngủ dậy.
10. Tâm trạng tốt
Điều chỉnh mức độ đường trong máu góp phần mang lại một tâm trạng tốt.
11. Huyết áp tốt hơn
Chuối giàu kali và có lượng muối thấp nên là loại quả rất tốt giúp huyết áp ở trạng thái ổn định.
12. Giảm chứng ợ nóng
Chuối có tác dụng giảm độ axit trong dạ dày nên giảm chứng ợ nóng.
13. Giảm sưng phồng khi bị muỗi đốt
Rất nhiều người dùng phần bên trong của quả chuối xoa lên những vùng bị muỗi đốt để giảm ngứa và sưng.

14. Giảm stress
Kali là một chất khoáng rất cần thiết giúp bình ổn chứng ợ nóng, đưa ôxy lên não và điều chỉnh lượng nước cân bằng trong cơ thể.
Cơ thể bị stress khi mức độ kali thấp vì thế ăn chuối giúp tăng lượng kali và giảm stress.
15. Loại bỏ hột cơm, mụn cóc trên da
Lấy phần bên trong của vỏ quả chuối đắp lên vùng da có hột cơm rồi quấn quanh bằng dải vải. Đây là một cách để loại bỏ hột cơm, mụn cóc trên da.
16. Trị ung nhọt,chỗ loét trong dạ dày.
Chuối mềm là loại hoa quả giúp giảm axit tại những chỗ loét trong thành dạ dày.
17. Giảm thèm ăn
Ăn chuối giúp giảm cảm giác thèm ăn và điều chỉnh lượng đường trong máu.
18. “Hạ hỏa”
Chuối được xem như loại quả có tác dụng “hạ hỏa” với những người nóng tính.

19. Làm sạch giầy
Làm sạch giầy của bạn bằng phần bên trong quả chuối để có màu sáng bóng.
20. Ngon miệng
Chuối là loại quả ngon, rẻ và bổ (cung cấp nhiều vitamin và chất khoáng cho cơ thể).
Càng hiểu về chuối, càng tiếc cho người xem thường trái chuối. Thông thường, dùng thuốc an thần thì ngủ say nhưng lừ nhừ khi thức dậy. Ngược lại, uống thuốc hưng phấn thần kinh thì động não dễ hơn nhưng mất ngủ! Dễ gì có “hai trong một”! Sẽ dễ ợt nếu đừng quên trái chuối. Theo công trình nghiên cứu của giáo sư Kurijama ở Học viện Thực phẩm Tokyo, chuối có tác dụng kép trên hệ thần kinh. Chuối vừa gây hiệu quả an thần nhẹ nhàng dựa trên cơ chế thư giãn, vừa thúc đẩy chức năng tư duy trong chiều hướng lạc quan yêu đời. Vì vậy ta cần ăn một trái chuối mỗi ngày để tốt cho sức khỏe.
- Địa chỉ : 20 Nguyễn Khoái, phường 2, Quận 4, Tp.HCM
- SĐT : 0931 863 747 -- 086 893 9719
- Mail : hophuclam@gmail.com

CHUỐI XANH ĐÀ LẠT

THÔNG TIN THÊM VỀ CHUỐI LABA ĐÀ LẠT

Chuối chứa nhiều sinh tố như A, B1, B2, B6, B12, C, D, E và khoáng tố như magiê, vôi, kali, sắt, phosphor, fluor và iốt. Những cây này có gốc từ vùng nhiệt đới ở Đông Nam Á và Úc. Ngày nay, chuối được trồng khấp ở vùng nhiệt đới ít nhất 107 quốc gia.
Các thầy thuốc châu Âu khuyên người dân nên ăn mỗi ngày một trái chuối để đủ sức kháng bệnh trong suốt mùa đông khắc nghiệt, thay vì hoa quả đặc sản của xứ họ, như táo, nho…
Trước hết, chuối không thừa chất béo nên khi ăn không làm tăng mỡ trong máu. Vì thế, chuối là món ăn bỏ túi cho người sợ tăng cân nhưng không tránh được cảm giác đói bụng. Kế đến, chuối chứa rất ít muối nên rất thích hợp cho người bệnh tim mạch.
Ngoài ra, nhờ tỷ lệ hợp lý giữa magiê và canxi mà chuối có khả năng điều hoà quy trình dẫn truyền thần kinh của cơ tim. Người hay hồi hộp vì quá nhạy cảm nên thử dùng trái chuối trước khi chọn một loại thuốc mạnh nào đó.
Hơn thế nữa, chuối giúp ổn định các hằng số sinh học trong cơ thể và qua đó tạo điều kiện thuận lợi để hệ biến dưỡng hoạt động với hiệu quả tối ưu, đặc biệt ở người có pH máu không đúng độ kiềm do tiêu thụ quá nhiều thịt mỡ.

Một tin mừng cho các quý ông, chuối có khả năng hưng phấn chức năng sinh dục trong ý nghĩa toàn diện, có trước có sau. Theo nhiều nhà nghiên cứu, hoạt chất trong chuối không chỉ làm tăng hứng thú về “chuyện ấy”, mà còn thu ngắn thời gian trở lại “sàn đấu” của quý ông.
Loại quả nào cũng rất nhiều vitamin và chất khoáng cần thiết cho cơ thể nhưng tại sao bạn nên ăn chuối mỗi ngày?

1. Khỏe não
Trong chuối có nhiều kali sẽ giúp trí não họat động nhạy bén và linh hoạt.
2. Nhuận tràng
Chuối giàu chất xơ vì thế có tác dụng nhuận tràng, tránh táo bón.
3. Bình tĩnh
Chuối có lượng vitamin B cao nên có giúp giữ bình tĩnh rất tốt.
4. Giảm bệnh thiếu máu
Chuối có nhiều chất sắt vì thế giúp giảm bệnh thiếu máu bằng cách kích thích sản sinh ra hemoglobin.
5. Tốt cho dạ dày
Làm hỗn hợp chuối, sữa và mật ong. Chuối giúp bình ổn dạ dày và giữ lượng đường trong máu ổn định dưới tác dụng của mật ong.
6. Vui vẻ
Trong chuối có chứa tryptopan mà cơ thể chuyển đổi thành serotonin. Ăn chuối giúp bạn cảm thấy vui vẻ, thư giãn và có tâm trạng tốt hơn.
7. Giàu vitamin và chất khoáng
Chuối chứa nhiều vitamin B6, B12, kali, magiê…
8. Giảm nguy cơ đột quỵ
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn chuối đều hàng ngày giảm 50% nguy cơ bị đột quỵ.
9. Giảm khó chịu buổi sáng với những người đang mang thai
Ăn chuối giúp các bà mẹ đang mang thai giảm những triệu chứng khó chịu vào buổi sáng khi ngủ dậy.
10. Tâm trạng tốt
Điều chỉnh mức độ đường trong máu góp phần mang lại một tâm trạng tốt.
11. Huyết áp tốt hơn
Chuối giàu kali và có lượng muối thấp nên là loại quả rất tốt giúp huyết áp ở trạng thái ổn định.
12. Giảm chứng ợ nóng
Chuối có tác dụng giảm độ axit trong dạ dày nên giảm chứng ợ nóng.
13. Giảm sưng phồng khi bị muỗi đốt
Rất nhiều người dùng phần bên trong của quả chuối xoa lên những vùng bị muỗi đốt để giảm ngứa và sưng.

14. Giảm stress
Kali là một chất khoáng rất cần thiết giúp bình ổn chứng ợ nóng, đưa ôxy lên não và điều chỉnh lượng nước cân bằng trong cơ thể.
Cơ thể bị stress khi mức độ kali thấp vì thế ăn chuối giúp tăng lượng kali và giảm stress.
15. Loại bỏ hột cơm, mụn cóc trên da
Lấy phần bên trong của vỏ quả chuối đắp lên vùng da có hột cơm rồi quấn quanh bằng dải vải. Đây là một cách để loại bỏ hột cơm, mụn cóc trên da.
16. Trị ung nhọt,chỗ loét trong dạ dày.
Chuối mềm là loại hoa quả giúp giảm axit tại những chỗ loét trong thành dạ dày.
17. Giảm thèm ăn
Ăn chuối giúp giảm cảm giác thèm ăn và điều chỉnh lượng đường trong máu.
18. “Hạ hỏa”
Chuối được xem như loại quả có tác dụng “hạ hỏa” với những người nóng tính.

19. Làm sạch giầy
Làm sạch giầy của bạn bằng phần bên trong quả chuối để có màu sáng bóng.
20. Ngon miệng
Chuối là loại quả ngon, rẻ và bổ (cung cấp nhiều vitamin và chất khoáng cho cơ thể).
Càng hiểu về chuối, càng tiếc cho người xem thường trái chuối. Thông thường, dùng thuốc an thần thì ngủ say nhưng lừ nhừ khi thức dậy. Ngược lại, uống thuốc hưng phấn thần kinh thì động não dễ hơn nhưng mất ngủ! Dễ gì có “hai trong một”! Sẽ dễ ợt nếu đừng quên trái chuối. Theo công trình nghiên cứu của giáo sư Kurijama ở Học viện Thực phẩm Tokyo, chuối có tác dụng kép trên hệ thần kinh. Chuối vừa gây hiệu quả an thần nhẹ nhàng dựa trên cơ chế thư giãn, vừa thúc đẩy chức năng tư duy trong chiều hướng lạc quan yêu đời. Vì vậy ta cần ăn một trái chuối mỗi ngày để tốt cho sức khỏe.
- Địa chỉ : 20 Nguyễn Khoái, phường 2, Quận 4, Tp.HCM
- SĐT : 0931 863 747 -- 086 893 9719
- Mail : hophuclam@gmail.com

KHOAI LANG MẬT

KHOAI LANG MẬT
Khoai lag mật là một loài cây nông nghiệp với các rễ củ lớn, chứa nhiều tinh bột, có vị ngọt, được gọi là củ khoai lang và nó là một nguồn cung cấp rau ăn củ quan trọng, được sử dụng trong vai trò của cả rau lẫn lương thực. Các lá non và thân non cũng được sử dụng như một loại rau. Khoai lang nói chung và khoai lang mật nói riêng là thực phẩm truyền thống giàu chất dinh dưỡng. Trong chúng có nhiều dinh dưỡng, bao gồm: beta-carotene, Vitamin A, Vitamin C, nhóm Vitamin B và các khoáng như magie, mangan, chất xơ, kali, những chất này có tác dụng bổ sung dinh dưỡng tốt, và là thành phần chủ yếu của nhiều vị thuốc làm đẹp da.

Thời gian trồng

Khoai lang nói chung khoai lang mật nói riêng đều không chịu được sương giá. Nó phát triển tốt nhất ở nhiệt độ trung bình khoảng 24 °C (75 °F). Phụ thuộc vào giống cây trồng và các điều kiện khác, các rễ củ sẽ phát triển đầy đủ trong vòng từ 2 đến 9 tháng

Bảo quản

Tránh bảo quản khoai lang trong tủ lạnh, nó sẽ nhanh hỏng hơn, bị mất mùi vị, bị héo. Bạn hãy để khoai ở nơi thoáng mát, không bọc kín trong túi nilon, đừng để ở chỗ ấm và ẩm thấp khoai sẽ mọc mầm. Còn trong điều kiện nhiệt độ quá cao, các hoạt động sinh lý chuyển hoá mạnh, làm cho lượng tinh bột tiêu hao nhanh chóng. Vỏ khoai mỏng, tác dụng bảo vệ kém, dễ sây sát, dễ thối, sâu bọ dễ xâm nhập gây ra hiện tượng khoai hà, gây thối ruỗng, nấm mốc phát triển Nếu bảo quản tốt có thể để khoai từ 7 – 10 ngày.

Chế biến tốt nhất

Bạn nên chọn củ khoai lang còn cứng, tươi, không bị thâm, dập hay bị nứt, sứt. Không nên mua củ to quá dễ bị xơ, mà chỉ nên chọn củ cỡ vừa. Nên chế biến khoai lang theo phương pháp nấu, luộc, nướng,hay rán. Chúng cũng có thể được chế biến thành tinh bột và có thể thay thế một phần cho bột mì. Trong công nghiệp, người ta dùng khoai lang làm nguyên liệu sản xuất tinh bột và cồn công nghiệp.
- Địa chỉ : 20 Nguyễn Khoái, phường 2, Quận 4, Tp.HCM
- SĐT : 0931 863 747 -- 086 893 9719

- Mail : hophuclam@gmail.com

KHOAI LANG MẬT
Khoai lag mật là một loài cây nông nghiệp với các rễ củ lớn, chứa nhiều tinh bột, có vị ngọt, được gọi là củ khoai lang và nó là một nguồn cung cấp rau ăn củ quan trọng, được sử dụng trong vai trò của cả rau lẫn lương thực. Các lá non và thân non cũng được sử dụng như một loại rau. Khoai lang nói chung và khoai lang mật nói riêng là thực phẩm truyền thống giàu chất dinh dưỡng. Trong chúng có nhiều dinh dưỡng, bao gồm: beta-carotene, Vitamin A, Vitamin C, nhóm Vitamin B và các khoáng như magie, mangan, chất xơ, kali, những chất này có tác dụng bổ sung dinh dưỡng tốt, và là thành phần chủ yếu của nhiều vị thuốc làm đẹp da.

Thời gian trồng

Khoai lang nói chung khoai lang mật nói riêng đều không chịu được sương giá. Nó phát triển tốt nhất ở nhiệt độ trung bình khoảng 24 °C (75 °F). Phụ thuộc vào giống cây trồng và các điều kiện khác, các rễ củ sẽ phát triển đầy đủ trong vòng từ 2 đến 9 tháng

Bảo quản

Tránh bảo quản khoai lang trong tủ lạnh, nó sẽ nhanh hỏng hơn, bị mất mùi vị, bị héo. Bạn hãy để khoai ở nơi thoáng mát, không bọc kín trong túi nilon, đừng để ở chỗ ấm và ẩm thấp khoai sẽ mọc mầm. Còn trong điều kiện nhiệt độ quá cao, các hoạt động sinh lý chuyển hoá mạnh, làm cho lượng tinh bột tiêu hao nhanh chóng. Vỏ khoai mỏng, tác dụng bảo vệ kém, dễ sây sát, dễ thối, sâu bọ dễ xâm nhập gây ra hiện tượng khoai hà, gây thối ruỗng, nấm mốc phát triển Nếu bảo quản tốt có thể để khoai từ 7 – 10 ngày.

Chế biến tốt nhất

Bạn nên chọn củ khoai lang còn cứng, tươi, không bị thâm, dập hay bị nứt, sứt. Không nên mua củ to quá dễ bị xơ, mà chỉ nên chọn củ cỡ vừa. Nên chế biến khoai lang theo phương pháp nấu, luộc, nướng,hay rán. Chúng cũng có thể được chế biến thành tinh bột và có thể thay thế một phần cho bột mì. Trong công nghiệp, người ta dùng khoai lang làm nguyên liệu sản xuất tinh bột và cồn công nghiệp.
- Địa chỉ : 20 Nguyễn Khoái, phường 2, Quận 4, Tp.HCM
- SĐT : 0931 863 747 -- 086 893 9719

- Mail : hophuclam@gmail.com

KHOAI MÔN CHỮA UNG THƯ

KHOAI MÔN CHỮA UNG THƯ 


Ngoài dùng để chế biến các món ăn ngon khoai môn còn dùng để phòng tránh và ngăn ngừa ung thư


Trong cuốn sách "Sổ tay sử dụng các món ăn phòng chống ung thư" (实用抗癌药物手册)ghi chép rằng:


"Khoai môn chữa bệnh ung thư tuyến giáp, ung thư gan, ung thư hạch bạch huyết, mỗi ngày dùng 15-30 gram nấu chín rồi ăn".

 - Trường hợp bệnh nhân mắc các loại ung thư khác nhau, với các hạch bạch huyết hoặc di căn nên ăn khoai môn với một lượng thích hợp để kiểm soát và khống chế sự di căn của các hạch bạch huyết.

 - Trong nghiên cứu của Y học Trung Quốc cho rằng, khoai môn có thể hỗ trợ điều trị bệnh ruột kết, dạ dày, ruột rộng, táo bón, giải độc, bổ thận, làm tiêu sưng và đau, làm giảm tắc nghẽn dạ dày và lá lách, thông hoạt khí, đờm, và các triệu chứng khác.

 - Do giá trị dinh dưỡng phong phú có thể tăng cường chức năng miễn dịch, phòng ngừa và điều trị các bệnh ung thư, được sử dụng như là một thực phẩm chủ yếu.

- Khoai môn có vai trò lớn trong điều trị hỗ trợ trong phẫu thuật ung thư hoặc xạ trị sau phẫu thuật, hóa trị liệu và phục hồi chức năng.

- Địa chỉ : 20 Nguyễn Khoái, phường 2, Quận 4, Tp.HCM
- SĐT : 0931 863 747 -- 086 893 9719
- Mail : hophuclam@gmail.com

KHOAI MÔN CHỮA UNG THƯ 


Ngoài dùng để chế biến các món ăn ngon khoai môn còn dùng để phòng tránh và ngăn ngừa ung thư


Trong cuốn sách "Sổ tay sử dụng các món ăn phòng chống ung thư" (实用抗癌药物手册)ghi chép rằng:


"Khoai môn chữa bệnh ung thư tuyến giáp, ung thư gan, ung thư hạch bạch huyết, mỗi ngày dùng 15-30 gram nấu chín rồi ăn".

 - Trường hợp bệnh nhân mắc các loại ung thư khác nhau, với các hạch bạch huyết hoặc di căn nên ăn khoai môn với một lượng thích hợp để kiểm soát và khống chế sự di căn của các hạch bạch huyết.

 - Trong nghiên cứu của Y học Trung Quốc cho rằng, khoai môn có thể hỗ trợ điều trị bệnh ruột kết, dạ dày, ruột rộng, táo bón, giải độc, bổ thận, làm tiêu sưng và đau, làm giảm tắc nghẽn dạ dày và lá lách, thông hoạt khí, đờm, và các triệu chứng khác.

 - Do giá trị dinh dưỡng phong phú có thể tăng cường chức năng miễn dịch, phòng ngừa và điều trị các bệnh ung thư, được sử dụng như là một thực phẩm chủ yếu.

- Khoai môn có vai trò lớn trong điều trị hỗ trợ trong phẫu thuật ung thư hoặc xạ trị sau phẫu thuật, hóa trị liệu và phục hồi chức năng.

- Địa chỉ : 20 Nguyễn Khoái, phường 2, Quận 4, Tp.HCM
- SĐT : 0931 863 747 -- 086 893 9719
- Mail : hophuclam@gmail.com

CUNG CẤP RAU AN TOÀN

CUNG CẤP RAU AN TOÀN

 Khái niệm rau "an toàn" được quy định là các chất sau đây chứa trong rau không được vượt quá tiêu chuẩn cho phép:
1. Dư lượng thuốc hoá học (thuốc sâu, thuốc cỏ) -> Dẫn đến ngộ độc đồng loạt.

2. Số lượng vi sinh vật và ký sinh trùng -> Gây tiêu chảy và tiêu chảy cấp.

3. Dư lượng đạm nitrat (NO3) -> Gây ung thư và một số bệnh khó chữa trị khác.

4. Dư lượng các kim loại nặng (chì, thủy ngân, asêníc, kẽm, đồng...) -> Gây ung thư và một số bệnh khó chữa trị khác. 

Để đáp ứng nhu cầu đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng. công ty TNHH TM & DV LÂM HỒ đã và đang xây dựng hệ thống trồng rau theo phương pháo công nghệ cao, và có hệ thống cung cấp rau tại một số của hàng rau sạch. với mong muốn mang đến cho người tiêu dùng một bữa ăn ngon và an toàn đảm bảo sức khỏe chon bản thân và gia đình.

- Địa chỉ : 20 Nguyễn Khoái, phường 2, Quận 4, Tp.HCM

- SĐT : 0931 863 747 -- 086 893 9719

- Mail : hophuclam@gmail.com

CUNG CẤP RAU AN TOÀN

 Khái niệm rau "an toàn" được quy định là các chất sau đây chứa trong rau không được vượt quá tiêu chuẩn cho phép:
1. Dư lượng thuốc hoá học (thuốc sâu, thuốc cỏ) -> Dẫn đến ngộ độc đồng loạt.

2. Số lượng vi sinh vật và ký sinh trùng -> Gây tiêu chảy và tiêu chảy cấp.

3. Dư lượng đạm nitrat (NO3) -> Gây ung thư và một số bệnh khó chữa trị khác.

4. Dư lượng các kim loại nặng (chì, thủy ngân, asêníc, kẽm, đồng...) -> Gây ung thư và một số bệnh khó chữa trị khác. 

Để đáp ứng nhu cầu đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng. công ty TNHH TM & DV LÂM HỒ đã và đang xây dựng hệ thống trồng rau theo phương pháo công nghệ cao, và có hệ thống cung cấp rau tại một số của hàng rau sạch. với mong muốn mang đến cho người tiêu dùng một bữa ăn ngon và an toàn đảm bảo sức khỏe chon bản thân và gia đình.

- Địa chỉ : 20 Nguyễn Khoái, phường 2, Quận 4, Tp.HCM

- SĐT : 0931 863 747 -- 086 893 9719

- Mail : hophuclam@gmail.com

THỊT BÒ

THỊT BÒ

1. Chọn thịt bò ngon 

- Trước tiên, bạn cần chú ý vào màu sắc. Nên mua thịt bò tươi, không chọn loại có màu đỏ sẫm. Mỡ bò có màu vàng và cứng, không lấy mỡ mềm. 

- Kế đến, nhìn vào thớ thịt bò. Chọn loại có thớ nhỏ, mềm, không mua thớ to hơi cứng. 

- Sau cùng, lấy đầu ngón tay ấn vào thịt thấy không dính, ngửi không có mùi bất thường, khó chịu là được.

2.Cách sử dụngthịt bò theo từng món ăn 

- Đối với các món xào: Nên sử dụng thịt phi lê hay thịt thăn. Khi xào, thịt sẽ mềm mà không bị dai. 

- Đối với các món hầm (bò kho, bò nấu bia...): chọn phần thịt có gân hoặc gân như: bắp bò, gân, đuôi bò, đùi bò... món ăn mới ngon. Khi nấu các món bò hầm, nên thêm phụ liệu như tỏi, gừng, vỏ quế, đinh hương, món ăn sẽ thơm hơn, không béo ngậy, giá trị dinh dưỡng nhiều. 

- Đối với cácmón nướng: Nên dùng thịt phi lê hay phần nạm có chút mỡ, khi nướng sẽ thơm ngon hơn. 

3.Mẹonấu thịt bò nhanh mềm

Dùng rượu trắng hoặc giấm

1 kg thịt bò cho 2, 3 thìa rượu hoặc 1 thìa giấm. Vớicách làmnày, thịt sẽ mềm, non trở lại và nhanh nhừ hơn.

Ướp mù tạt

Nếu không may mua phải thịt bò già hãy ướp mù tạt trước 6-8 tiếng trước khi nấu.

Dùng nước sôi để ninh, nấu thịt bò

Khi ninh, nấu thịt bò, ta nên đun nước sôi hẳn rồi mới cho thịt vào. Như vậy không những giữ được thành phần dinh dưỡng có trong thịt mà còn làm cho mùi vị của thịt được thơm ngon hơn.

Lá đu đủ

Bạn có thể lấy lá đu đủ sống rửa sạch, đập giập, gói thịt lại rồi để gần bếp lửa cho nóng ấm, khi xào, đem ra cắt mỏng.

Dùng đá lạnh

Riêng thịt bò gân, thịt bắp đùi, xương sườn, bạn muốn ăn liền mà không có thời gian hầm lâu, hãy bỏ vào nồi nấu một cục nước đá.

4. Khử mùi hôi cho thịt bò

Với nhiều người, thịt bò có vị gây và khó ăn hơn thịt heo rất nhiều. Do đó, nếu không tìm cách loại bỏ hết mùi gây, họ sẽ cảm thấy rất khó ăn.

THỊT BÒ

1. Chọn thịt bò ngon 

- Trước tiên, bạn cần chú ý vào màu sắc. Nên mua thịt bò tươi, không chọn loại có màu đỏ sẫm. Mỡ bò có màu vàng và cứng, không lấy mỡ mềm. 

- Kế đến, nhìn vào thớ thịt bò. Chọn loại có thớ nhỏ, mềm, không mua thớ to hơi cứng. 

- Sau cùng, lấy đầu ngón tay ấn vào thịt thấy không dính, ngửi không có mùi bất thường, khó chịu là được.

2.Cách sử dụngthịt bò theo từng món ăn 

- Đối với các món xào: Nên sử dụng thịt phi lê hay thịt thăn. Khi xào, thịt sẽ mềm mà không bị dai. 

- Đối với các món hầm (bò kho, bò nấu bia...): chọn phần thịt có gân hoặc gân như: bắp bò, gân, đuôi bò, đùi bò... món ăn mới ngon. Khi nấu các món bò hầm, nên thêm phụ liệu như tỏi, gừng, vỏ quế, đinh hương, món ăn sẽ thơm hơn, không béo ngậy, giá trị dinh dưỡng nhiều. 

- Đối với cácmón nướng: Nên dùng thịt phi lê hay phần nạm có chút mỡ, khi nướng sẽ thơm ngon hơn. 

3.Mẹonấu thịt bò nhanh mềm

Dùng rượu trắng hoặc giấm

1 kg thịt bò cho 2, 3 thìa rượu hoặc 1 thìa giấm. Vớicách làmnày, thịt sẽ mềm, non trở lại và nhanh nhừ hơn.

Ướp mù tạt

Nếu không may mua phải thịt bò già hãy ướp mù tạt trước 6-8 tiếng trước khi nấu.

Dùng nước sôi để ninh, nấu thịt bò

Khi ninh, nấu thịt bò, ta nên đun nước sôi hẳn rồi mới cho thịt vào. Như vậy không những giữ được thành phần dinh dưỡng có trong thịt mà còn làm cho mùi vị của thịt được thơm ngon hơn.

Lá đu đủ

Bạn có thể lấy lá đu đủ sống rửa sạch, đập giập, gói thịt lại rồi để gần bếp lửa cho nóng ấm, khi xào, đem ra cắt mỏng.

Dùng đá lạnh

Riêng thịt bò gân, thịt bắp đùi, xương sườn, bạn muốn ăn liền mà không có thời gian hầm lâu, hãy bỏ vào nồi nấu một cục nước đá.

4. Khử mùi hôi cho thịt bò

Với nhiều người, thịt bò có vị gây và khó ăn hơn thịt heo rất nhiều. Do đó, nếu không tìm cách loại bỏ hết mùi gây, họ sẽ cảm thấy rất khó ăn.

THƯ NGỎ

THƯ NGỎ
Theo thống kê của Bộ Y tế Việt Nam, những năm gần đây, trên cả nước có khoảng từ 5000-10000 người bị ngộ độc thực phẩm phải nhập viện và trong đó có khoảng 20-50 người tử vong; số người mắc các chứng bệnh ung thư, hay hiểm nghèo ngày càng tăng. Điều này đặt ra vấn đề lớn về an toàn thực phẩm, đặc biệt là rau xanh, thứ không thể thiếu được trong mỗi bữa ăn của gia đình Việt.
Như mọi người đã biết, hầu hết các trường hợp ngộ độc là do dư lượng thuốc bảo vệ thực vật còn tồn dư trong sản phẩm dẫn đến ngộ độc thực phẩm cấp tính hoặc mãn tính. Giải pháp tốt nhất là sử dụng các sản phẩm rau quả an toàn đã được kiểm chứng, gọi tắt là "Rau an toàn” và hiện có rất nhiều các công ty, cửa hàng rau an toàn được mọc lên để đáp ứng nhu cầu khách hàng. Tuy nhiên thường thì nhà sản xuất và cửa hàng kinh doanh rau là 2 chủ thể độc lập. Vấn đề này sẽ nảy sinh ra nhiều vấn đề ảnh hưởng đến chất lượng rau an toàn.
Nếu chỉ là nhà sản xuất thì sau khi đạt các chứng nhận rau an toàn, các nhà sản xuất thường tìm đủ biện pháp để nâng cao sản lượng, rút ngắn thời gian sản xuất và chạy theo nhu cầu thị trường vì rau đẹp mắt hơn sẽ dễ bán hơn,…Hơn nữa, nhà sản xuất ở Việt Nam hiện nay hầu hết là nông dân với ý thức tuân thủ và tự giác còn rất thấp, nhà nước lại chưa đưa ra các chính sách hỗ trợ kịp thời.

Nếu chỉ là nhà kinh doanh thì khi nhu cầu thị trường tăng, nguồn rau sạch có hạn, các nhà kinh doanh thường trà trộn các loại rau không an toàn vào để đảm bảo nguồn cung. Bên cạnh đó không ít các nhà kinh doanh rau sạch mua rau không sạch để giảm chi phí đầu vào, tăng lợi nhuận.

         Để khắc phục các tồn tại đó,CONG TY được thành lập để  trực tiếp sản xuất, phân phối và kiểm soát chất lượng rau an toàn từ trang trại đến cửa hàng để đảm bảo đem đến cho người tiêu dùng sản phẩm rau an toàn thật.

THƯ NGỎ
Theo thống kê của Bộ Y tế Việt Nam, những năm gần đây, trên cả nước có khoảng từ 5000-10000 người bị ngộ độc thực phẩm phải nhập viện và trong đó có khoảng 20-50 người tử vong; số người mắc các chứng bệnh ung thư, hay hiểm nghèo ngày càng tăng. Điều này đặt ra vấn đề lớn về an toàn thực phẩm, đặc biệt là rau xanh, thứ không thể thiếu được trong mỗi bữa ăn của gia đình Việt.
Như mọi người đã biết, hầu hết các trường hợp ngộ độc là do dư lượng thuốc bảo vệ thực vật còn tồn dư trong sản phẩm dẫn đến ngộ độc thực phẩm cấp tính hoặc mãn tính. Giải pháp tốt nhất là sử dụng các sản phẩm rau quả an toàn đã được kiểm chứng, gọi tắt là "Rau an toàn” và hiện có rất nhiều các công ty, cửa hàng rau an toàn được mọc lên để đáp ứng nhu cầu khách hàng. Tuy nhiên thường thì nhà sản xuất và cửa hàng kinh doanh rau là 2 chủ thể độc lập. Vấn đề này sẽ nảy sinh ra nhiều vấn đề ảnh hưởng đến chất lượng rau an toàn.
Nếu chỉ là nhà sản xuất thì sau khi đạt các chứng nhận rau an toàn, các nhà sản xuất thường tìm đủ biện pháp để nâng cao sản lượng, rút ngắn thời gian sản xuất và chạy theo nhu cầu thị trường vì rau đẹp mắt hơn sẽ dễ bán hơn,…Hơn nữa, nhà sản xuất ở Việt Nam hiện nay hầu hết là nông dân với ý thức tuân thủ và tự giác còn rất thấp, nhà nước lại chưa đưa ra các chính sách hỗ trợ kịp thời.

Nếu chỉ là nhà kinh doanh thì khi nhu cầu thị trường tăng, nguồn rau sạch có hạn, các nhà kinh doanh thường trà trộn các loại rau không an toàn vào để đảm bảo nguồn cung. Bên cạnh đó không ít các nhà kinh doanh rau sạch mua rau không sạch để giảm chi phí đầu vào, tăng lợi nhuận.

         Để khắc phục các tồn tại đó,CONG TY được thành lập để  trực tiếp sản xuất, phân phối và kiểm soát chất lượng rau an toàn từ trang trại đến cửa hàng để đảm bảo đem đến cho người tiêu dùng sản phẩm rau an toàn thật.

RAU HOA QUẢ & SỨC KHỎE

RAU HOA QUẢ & SỨC KHỎE
Đã gọi là một chế độ ăn uống khoa học, và an toàn thì không thể thiếu rau xanh và các loại hoa quả.
Ăn nhiều rau, quả giúp cơ thể tránh được các bệnh về tim, đột quỵ, ổn định huyết áp và ngăn ngừa một số bệnh ung thư, hạn chế hiệu quả các bệnh liên quan đến đường ruột đặc biệt là viêm ruột thừa, bảo vệ mắt khỏi bị 2 loại bệnh thoái hóa rất phổ biến, đó là đục nhân mắt và chấm đen trong mắt…

Không ít người không có thói quen ăn nhiều rau và hoa quả, hoặc nếu có thì thực đơn cũng rất nghèo nàn. 
Ngoài ra, những nhầm lẫn giữa rau và củ quả như cho rằng khoai tây cũng là một loại rau... (thực tế khoai tây chỉ cung cấp tinh bột giống các loại ngũ cốc khác chứ không phải là một loại rau) hoặc đa số mọi người chỉ nghĩ rau xanh, hoa quả chỉ có tác dụng nhuận tràng, tránh táo bón và làm đẹp da... 
Các kết quả nghiên cứu mới nhất được thực hiện rất công phu của các nhà khoa học thuộc Viện nghiên cứu sức khỏe của Đại học Harvard đã đưa ra những mối liên hệ chặt chẽ về tác dụng của rau, quả với khả năng ngăn chặn nguy cơ mắc các bệnh ung thư và tim mạch. 

Tuy nhiên, ăn nhiều thôi chưa đủ mà còn cần phải đa dạng hóa thực đơn nữa. 
Cũng theo kết luận rút ra từ các cuộc nghiên cứu này, mỗi ngày cơ thể cần từ 150-250g rau quả. Với những ai mỗi ngày cần ít nhất 2000 calo để duy trì cân nặng và sức khỏe cần bổ sung 200-300g rau quả.

RAU HOA QUẢ & SỨC KHỎE
Đã gọi là một chế độ ăn uống khoa học, và an toàn thì không thể thiếu rau xanh và các loại hoa quả.
Ăn nhiều rau, quả giúp cơ thể tránh được các bệnh về tim, đột quỵ, ổn định huyết áp và ngăn ngừa một số bệnh ung thư, hạn chế hiệu quả các bệnh liên quan đến đường ruột đặc biệt là viêm ruột thừa, bảo vệ mắt khỏi bị 2 loại bệnh thoái hóa rất phổ biến, đó là đục nhân mắt và chấm đen trong mắt…

Không ít người không có thói quen ăn nhiều rau và hoa quả, hoặc nếu có thì thực đơn cũng rất nghèo nàn. 
Ngoài ra, những nhầm lẫn giữa rau và củ quả như cho rằng khoai tây cũng là một loại rau... (thực tế khoai tây chỉ cung cấp tinh bột giống các loại ngũ cốc khác chứ không phải là một loại rau) hoặc đa số mọi người chỉ nghĩ rau xanh, hoa quả chỉ có tác dụng nhuận tràng, tránh táo bón và làm đẹp da... 
Các kết quả nghiên cứu mới nhất được thực hiện rất công phu của các nhà khoa học thuộc Viện nghiên cứu sức khỏe của Đại học Harvard đã đưa ra những mối liên hệ chặt chẽ về tác dụng của rau, quả với khả năng ngăn chặn nguy cơ mắc các bệnh ung thư và tim mạch. 

Tuy nhiên, ăn nhiều thôi chưa đủ mà còn cần phải đa dạng hóa thực đơn nữa. 
Cũng theo kết luận rút ra từ các cuộc nghiên cứu này, mỗi ngày cơ thể cần từ 150-250g rau quả. Với những ai mỗi ngày cần ít nhất 2000 calo để duy trì cân nặng và sức khỏe cần bổ sung 200-300g rau quả.

CƠ HỘI CHO " RAU TỬ TẾ "

CƠ HỘI CHO " RAU TỬ TẾ "
TT - Rau Đà Lạt đã được đánh giá là sản xuất “sạch” nhưng người trồng rau ở phố núi chưa hài lòng, họ đang đeo đuổi mục tiêu sản xuất sạch hơn vì sự an toàn cho người tiêu dùng, qua đó có cơ hội bán rau khắp thế giới.
Những người đeo đuổi mục tiêu sản xuất ra những sản phẩm thân thiện với môi trường, an toàn cho người tiêu dùng, trái với tình trạng sản xuất lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật - vì thế loại rau này cũng được gọi là “rau tử tế” - đang tạo ra sự thay đổi nhận thức rộng lớn cho nghề trồng rau.
Những người đeo đuổi mục tiêu sản xuất ra những sản phẩm thân thiện với môi trường, an toàn cho người tiêu dùng, trái với tình trạng sản xuất lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật - vì thế loại rau này cũng được gọi là “rau tử tế” - đang tạo ra sự thay đổi nhận thức rộng lớn cho nghề trồng rau.
“Rau tử tế” và vị trí thượng hạng
Gần đây, rau Đà Lạt do các công ty như Golden Garden, Organic Dalat trồng… được dán nhãn mác, tem của nhà trồng rau và được tiêu thụ tại những khách sạn, khu du lịch lớn trong cả nước. Một số siêu thị cũng săn đón thứ “rau tử tế” này. Các loại rau này được xếp hạng cao cấp và có giá bán cao gấp 6-30 lần so với rau trồng đại trà ở Đà Lạt.
Theo thống kê, diện tích rau Lâm Đồng khoảng 15.000ha, với trên 900.000 tấn/năm thì diện tích trồng để cho ra những sản phẩm có vị trí thượng hạng chỉ khoảng 25ha, mỗi ngày cho ra tối đa 60 tấn.
Để có được 25ha rau “đẳng cấp thượng hạng”, người ta phải mất đúng… mười năm. Năm 1997, thương nhân người Anh tên Shark Taget lập trang trại trồng rau xanh ở vùng Nguyên Tử Lực (Đà Lạt) với Công ty Bio - V (Bio - Organization VN), để cung cấp cho các khách sạn phục vụ khách nước ngoài.
Nông dân Đà Lạt nhìn vào mô hình trồng rau khép kín, tỉ mỉ, cầu kỳ của Bio - V thấy rất khác thường, xa lạ với thói quen canh tác của họ. Sau Bio - V, các khách sạn lớn ở VN còn nghe đến cái tên Golden Garden - do một người Mỹ phối hợp cùng tiến sĩ Nguyễn Bá Hùng. Trong năm năm trở lại đây, tại Đà Lạt có thêm các thương hiệu rau sạch của nông trại Thi Thư, Nhà Xanh, Thanh Sơn, Xuân Hương, Ánh Ban Mai, Sao Việt, Anh Đào, Organic Dalat... Không chỉ cung cấp rau xanh hằng ngày cho hệ thống nhà hàng cao cấp, các hãng hàng không, có trang trại rau như của Organic Dalat còn tìm cách bán lẻ đến từng hộ dân trong khu Phú Mỹ Hưng, An Phú... ở TP.HCM.

Công nghệ trồng “rau tử tế”
Các trại trồng rau an toàn ở Đà Lạt đang sử dụng lối canh tác hoàn toàn khác với lối canh tác truyền thống VN. Người ta không sử dụng nước suối, nước hồ mà đều khoan lấy nước ngầm hay đào những giếng nước, trữ chứa có cách ly xung quanh để tưới.
Không có những vườn rau bát ngát thường thấy ở Đà Lạt, các trại rau này được cách ly. Mọi sự chung chạ đều dẫn đến lây nhiễm. Rau an toàn không còn an toàn khi tưới bằng nguồn nước không an toàn. Do vậy, trang trại của Công ty Ánh Ban Mai đặt sát mép rừng ở vùng Đất Mới (P.6), còn của Organic Dalat đưa về tận vùng Đa Quý ở xã ngoại vi Xuân Thọ…
Ở đây, người ta không bao giờ phun những thứ thuốc có nguồn gốc hóa học mà thay vào đó là thuốc vi sinh - dùng vi khuẩn có lợi cho cây rau phun vào để diệt trừ sâu bệnh. Những thứ thuốc hay phân bón đều được nhập từ Ấn Độ, Israel, Nhật Bản, Mỹ hay Pháp. Nhà trồng rau Ánh Ban Mai cứ 20 ngày đến một tháng rưỡi tự mang mẫu rau đi kiểm nghiệm ở Viện Nghiên cứu hạt nhân Đà Lạt và trình kết quả này cho khách hàng khi bán rau. Còn Organic Dalat mời Tổ chức EUREP-GAP (của EU - bộ đánh giá tiêu chuẩn về rau quả thực phẩm) thẩm định và chứng nhận độ an toàn rau sản xuất từ nông trại của họ.
Ngoài ra, chính căn nhà kính bao bọc khá kỹ cũng góp phần ngăn chặn sự xâm nhập của bướm hay côn trùng gây hại vào rau. “Chúng tôi không cho phép mình tạo ra những sản phẩm rau còn dư lượng thuốc bảo vệ thực vật hay hàm lượng nitrat, kim loại nặng lẫn các ký sinh trùng gây bệnh đường ruột có trong đó” - giám đốc kỹ thuật của Công ty Ánh Ban Mai, kỹ sư sinh học Lê Văn Cường, nói.
Rau này ai trồng?

Theo TS Nguyễn Bá Hùng, “triết lý” làm rau sạch của ông là “vì dinh dưỡng và sức khỏe con người!”. Ông Hùng bày tỏ sự vui mừng khi gần đây người tiêu dùng VN đòi hỏi cao hơn với người sản xuất, đó là quyền được sử dụng thực phẩm an toàn. Đòi hỏi đó ngày càng tăng và là áp lực với người trồng rau. Người trồng rau không có con đường nào khác là phải đáp ứng sự đòi hỏi khắt khe đó.
Ông Hùng khẳng định “đã đến lúc từng bó rau ở siêu thị phải có lý lịch, nguồn gốc rõ ràng”. Còn theo ông Trần Đức Quang - chủ nhiệm HTX trồng rau Xuân Hương, người tiêu dùng đang dần hình thành thói quen đặt câu hỏi “rau này của ai?” khi mua hàng.

Kỹ sư Lê Văn Cường dự báo sẽ có “bùng nổ” về sản xuất rau sạch hướng đến sức khỏe của con người trong vòng 2-3 năm tới. Theo TS Phạm S - phó giám đốc Sở NN&PTNT Lâm Đồng, tỉnh đang đào tạo cán bộ để chuyển giao kỹ thuật trồng và đánh giá chất lượng rau theo tiêu chuẩn GAP (thực hành nông nghiệp tốt) và chủ động cấp giấy chứng nhận rau “đạt tiêu chuẩn” GAP (Việt GAP) cho nhà vườn. Nông dân cũng được tiếp cận công nghệ mới về sản xuất, với nhà phân phối để họ hiểu thị trường đang cần gì, qua đó điều chỉnh thói quen sản xuất.

CƠ HỘI CHO " RAU TỬ TẾ "
TT - Rau Đà Lạt đã được đánh giá là sản xuất “sạch” nhưng người trồng rau ở phố núi chưa hài lòng, họ đang đeo đuổi mục tiêu sản xuất sạch hơn vì sự an toàn cho người tiêu dùng, qua đó có cơ hội bán rau khắp thế giới.
Những người đeo đuổi mục tiêu sản xuất ra những sản phẩm thân thiện với môi trường, an toàn cho người tiêu dùng, trái với tình trạng sản xuất lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật - vì thế loại rau này cũng được gọi là “rau tử tế” - đang tạo ra sự thay đổi nhận thức rộng lớn cho nghề trồng rau.
Những người đeo đuổi mục tiêu sản xuất ra những sản phẩm thân thiện với môi trường, an toàn cho người tiêu dùng, trái với tình trạng sản xuất lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật - vì thế loại rau này cũng được gọi là “rau tử tế” - đang tạo ra sự thay đổi nhận thức rộng lớn cho nghề trồng rau.
“Rau tử tế” và vị trí thượng hạng
Gần đây, rau Đà Lạt do các công ty như Golden Garden, Organic Dalat trồng… được dán nhãn mác, tem của nhà trồng rau và được tiêu thụ tại những khách sạn, khu du lịch lớn trong cả nước. Một số siêu thị cũng săn đón thứ “rau tử tế” này. Các loại rau này được xếp hạng cao cấp và có giá bán cao gấp 6-30 lần so với rau trồng đại trà ở Đà Lạt.
Theo thống kê, diện tích rau Lâm Đồng khoảng 15.000ha, với trên 900.000 tấn/năm thì diện tích trồng để cho ra những sản phẩm có vị trí thượng hạng chỉ khoảng 25ha, mỗi ngày cho ra tối đa 60 tấn.
Để có được 25ha rau “đẳng cấp thượng hạng”, người ta phải mất đúng… mười năm. Năm 1997, thương nhân người Anh tên Shark Taget lập trang trại trồng rau xanh ở vùng Nguyên Tử Lực (Đà Lạt) với Công ty Bio - V (Bio - Organization VN), để cung cấp cho các khách sạn phục vụ khách nước ngoài.
Nông dân Đà Lạt nhìn vào mô hình trồng rau khép kín, tỉ mỉ, cầu kỳ của Bio - V thấy rất khác thường, xa lạ với thói quen canh tác của họ. Sau Bio - V, các khách sạn lớn ở VN còn nghe đến cái tên Golden Garden - do một người Mỹ phối hợp cùng tiến sĩ Nguyễn Bá Hùng. Trong năm năm trở lại đây, tại Đà Lạt có thêm các thương hiệu rau sạch của nông trại Thi Thư, Nhà Xanh, Thanh Sơn, Xuân Hương, Ánh Ban Mai, Sao Việt, Anh Đào, Organic Dalat... Không chỉ cung cấp rau xanh hằng ngày cho hệ thống nhà hàng cao cấp, các hãng hàng không, có trang trại rau như của Organic Dalat còn tìm cách bán lẻ đến từng hộ dân trong khu Phú Mỹ Hưng, An Phú... ở TP.HCM.

Công nghệ trồng “rau tử tế”
Các trại trồng rau an toàn ở Đà Lạt đang sử dụng lối canh tác hoàn toàn khác với lối canh tác truyền thống VN. Người ta không sử dụng nước suối, nước hồ mà đều khoan lấy nước ngầm hay đào những giếng nước, trữ chứa có cách ly xung quanh để tưới.
Không có những vườn rau bát ngát thường thấy ở Đà Lạt, các trại rau này được cách ly. Mọi sự chung chạ đều dẫn đến lây nhiễm. Rau an toàn không còn an toàn khi tưới bằng nguồn nước không an toàn. Do vậy, trang trại của Công ty Ánh Ban Mai đặt sát mép rừng ở vùng Đất Mới (P.6), còn của Organic Dalat đưa về tận vùng Đa Quý ở xã ngoại vi Xuân Thọ…
Ở đây, người ta không bao giờ phun những thứ thuốc có nguồn gốc hóa học mà thay vào đó là thuốc vi sinh - dùng vi khuẩn có lợi cho cây rau phun vào để diệt trừ sâu bệnh. Những thứ thuốc hay phân bón đều được nhập từ Ấn Độ, Israel, Nhật Bản, Mỹ hay Pháp. Nhà trồng rau Ánh Ban Mai cứ 20 ngày đến một tháng rưỡi tự mang mẫu rau đi kiểm nghiệm ở Viện Nghiên cứu hạt nhân Đà Lạt và trình kết quả này cho khách hàng khi bán rau. Còn Organic Dalat mời Tổ chức EUREP-GAP (của EU - bộ đánh giá tiêu chuẩn về rau quả thực phẩm) thẩm định và chứng nhận độ an toàn rau sản xuất từ nông trại của họ.
Ngoài ra, chính căn nhà kính bao bọc khá kỹ cũng góp phần ngăn chặn sự xâm nhập của bướm hay côn trùng gây hại vào rau. “Chúng tôi không cho phép mình tạo ra những sản phẩm rau còn dư lượng thuốc bảo vệ thực vật hay hàm lượng nitrat, kim loại nặng lẫn các ký sinh trùng gây bệnh đường ruột có trong đó” - giám đốc kỹ thuật của Công ty Ánh Ban Mai, kỹ sư sinh học Lê Văn Cường, nói.
Rau này ai trồng?

Theo TS Nguyễn Bá Hùng, “triết lý” làm rau sạch của ông là “vì dinh dưỡng và sức khỏe con người!”. Ông Hùng bày tỏ sự vui mừng khi gần đây người tiêu dùng VN đòi hỏi cao hơn với người sản xuất, đó là quyền được sử dụng thực phẩm an toàn. Đòi hỏi đó ngày càng tăng và là áp lực với người trồng rau. Người trồng rau không có con đường nào khác là phải đáp ứng sự đòi hỏi khắt khe đó.
Ông Hùng khẳng định “đã đến lúc từng bó rau ở siêu thị phải có lý lịch, nguồn gốc rõ ràng”. Còn theo ông Trần Đức Quang - chủ nhiệm HTX trồng rau Xuân Hương, người tiêu dùng đang dần hình thành thói quen đặt câu hỏi “rau này của ai?” khi mua hàng.

Kỹ sư Lê Văn Cường dự báo sẽ có “bùng nổ” về sản xuất rau sạch hướng đến sức khỏe của con người trong vòng 2-3 năm tới. Theo TS Phạm S - phó giám đốc Sở NN&PTNT Lâm Đồng, tỉnh đang đào tạo cán bộ để chuyển giao kỹ thuật trồng và đánh giá chất lượng rau theo tiêu chuẩn GAP (thực hành nông nghiệp tốt) và chủ động cấp giấy chứng nhận rau “đạt tiêu chuẩn” GAP (Việt GAP) cho nhà vườn. Nông dân cũng được tiếp cận công nghệ mới về sản xuất, với nhà phân phối để họ hiểu thị trường đang cần gì, qua đó điều chỉnh thói quen sản xuất.